Тут канал "Такое Вино" делится рекомендациями по сочетанию голубых сыров с винами: 🧀 Рокфор — 🍷 бордоский Сотерн, венгерский Токай, немецкие и австрийские Рислинги. 🧀 Стилтон — 🍷 португальский Порто Тони. 🧀 Кабралес — 🍷 сладкие испанские хересы Амонтийадо или Олоросо. 🧀 Горгонзола Дольче — 🍷 сухой вариант крепленой Марсалы с Сицилии. Кроме того, приводятся и такие рекомендации: Полусладкий и ароматный Гевюрцтраминер, сладкие немецкие Рислинги позднего сбора, Токай или игристое Асти. Можно попробовать с каким-нибудь полусухим Мускатом. Если не вино, то полусухой сидр. Если вино, но красное, то итальянское Amarone della Valpolicella или полусухое фруктовое розе. Гоняться за Марсалой, если у вас горгонзола, совершенно не нужно. Здесь мы привели лишь удачные пары, исходя из их региональной близости. Поэтому можно миксовать как угодно. @CheeseEst 🧀