Ох уж эти британские ученые... Как советует эксперт лондонского магазина сыров La Fromagerie Патриция Михельсон, для продления срока хранения сыра имеет смысл завернуть его сразу в два слоя пергаментной бумаги. Еще она рекомендует и совсем уж нестандартные способы. Например, по ее словам, можно положить в коробку с сыром пару кусочков рафинада: вроде как это тоже продлевает срок хранения. Также Михельсон советует натереть поверхность сыра оливковым или растительным маслом, чтобы предотвратить его затвердевание и появление плесени. @CheeseEst 🧀