Подмосковная сыроварня "de Famille" написала очень жизнеутверждающий пост об итогах 2022. Говорят, когда пришлось закупать оборудование по курсу 120 рублей за евро, было страшно. Однако все поставленные на год задачи удалось преодолеть: Проведена полностью реновация основной производственной площадки. Установлена абсолютно новая линия по приемке и первичной переработке молока, сделаны новые цеха, установлены новые системы вентиляции и очистки входящего воздуха на уровне HEPA-фильтрации, обновлены климатические камеры для сыров. Кроме того, окольными тропами удалось привезти много инвентаря из Франции. Еще из Франции перестали поставлять сырную бумагу, и теперь для "de Famille" ее делают в России. А французские консультанты в этом году смогли прилететь в Россию через Турцию и поучаствовать в работе производства лично. По итогам декабря 2022 года мы нарастили выпуск продукции по сравнению с декабрем 2021 в 1,6 раза. Мир ждал падения нашей экономики — ответ от сыроварни De Famille — прирост выпуска продукции на 60%, и это не завершение движения вперед!🚀 — заключают в "de Famille" @CheeseEst 🧀