На балашихинской фабрике нашёлся и магазин местной сыроварни «Сыр своими руками» (производство где-то там же, на фабричной территории).
Широкий диапазон, от камамбера и голубого до полутвёрдых и выдержанных; тревожно, когда всё это делают в России в одном месте, далеко не у всех получается.
Купил полутвёрдый «Тверской» и камамбер; и больше надежд у меня было на камамбер — вдруг нормальный.
Но оказалось ровно наоборот.
«Тверской» — отличный, несмотря на трещину. Грюйеристый, но и с некоторой эмменталерской сладостью. Свои полторы тысячи за килограмм оправдывает более чем.
А камамбер в середине ещё имеет потенциал, но корка у него безнадёжно горчит со всей лекарственной неистовостью.
