На строящемся сырзаводе «ЭкоНивы» в Новосибирской области планируется организовать производство сухой подсырной сыворотки. Этот компонент очень активно применяется в сухих детских смесях, сейчас значительный его процент в России составляет импортный товар. В ближайшее время компания возобновит строительство сырзавода. В «ЭкоНиве» говорят, что уже на 9/10 готово все самое важное технологическое и энергетическое оборудование. В трех зданиях главных производственных корпусов смонтированы несущие каркасы и частично готовы ограждающие конструкции, проводятся подготовительные работы по инженерным сетям. В планах такие цифры: предприятие будет перерабатывать более 1,1 тысячи тонн сырого молока в сутки. Здесь планируется ежегодно производить до 35,2 тысяч тонн твердых и полутвердых сыров. Мощность линии по производству сухой подсырной сыворотки — до 15,8 тысяч тонн в год. @CheeseEst 🧀