#визитка Нынешний владелец московской сыроварни «Белый камень» Филипп Шепталов работает в молочном бизнесе 20 лет. В 2019 году ему предложили выкупить сыроварню, расположенную на Перовском шоссе в Москве. Предложение заинтересовало, и Филипп взялся развивать производство. Сыроварня специализируется на авторских сырах с белой плесенью — от мягких сортов до выдержанных. Производство работает ежедневно, за две варки тут перерабатывается 1100 литров молока — больше 30 тонн ежемесячно. Сыры «Белый камень» в основном реализует в рестораны, хотя и в маленьких, и в крупных сетевых магазинах они тоже представлены. Например, в некоторых магазинах «Магнит», «Твой дом» и GLOBUS. География поставок обширна: сыры «Белый камень» доезжают даже до Камчатки. 📍 Москва, Перовское ш., 25/3 🌐 whitestoneru.com