Латышская кухня — это кухня сытная, крестьянская, богатая сельскохозяйственными продуктами. Местность позволила кухне развиться полноценно из локальных продуктов. Самая частая специя — укроп. Самая острая специя — чеснок. Как и много где в мире, кухня делится на сезоны. Летний сезон это обилие овощей, холодные супы. Из закусок особое уважение отдают в тёплое время года варёной с кожурой фасоли. Особенно она хорошо идёт с пахтой или лёгким кефиром. Также, фасоль в кожуре, пожаренная на гриле идёт хорошо к рыбке. В целом, рыба и свинина также являются неотъемлемыми блюдами латышской кухни. Равно как и ягодные джемы, ягодные вина и рождественский серый горох. https://telegra.ph/Latyshskaya-kuhnya-12-23 #Заке #Заметка #Котокухня