Суть бигоса крайне проста – он представляет собой квашеную капусту, тушенную с обильным количеством мяса и специй. Существует огромное количество вариаций этого блюда: с грибами, яблоками, рыбой, раками, птицей – в общем, бигос действительно универсален! Сытность, доступность ингредиентов и пикантный вкус сделали бигос одним из центральных блюд старопольской кухни. https://telegra.ph/O-bigose-12-23 #Ильчук #Заметка #Котокухня