А это -- дал бат, главная, ежедневная и практически пожизненная еда для каждого непальца/непалки!

В буквальном переводе - бобы ("dal" обычно в форме густого чечевичного супа- подливки) и вареный белый рис ("bhat"). Также включает как минимум одно овощное блюдо (версии на фото -- два: картошку с цветной капустой aaloo gobi + тушеный шпинат palak).

Отдельно в почете остропряные микродобавки -- соусы-чатни, маринады-пиклз (моя любимая -- ачар, из сушено-вяленых трав, специй и чеснока), несладкая густая простокваша-керд, лепешки-roti и папады/papad - своеобразные чипсы из бобовой муки. #food #nepal #photo