Ученые разработали проект лунной фермы, которая сможет снабжать космонавтов важным продуктом из рекомендуемого рациона – грибами. Речь о вешенках. Эти грибы содержат большое количество белка и ряд витаминов, они неприхотливы, а технология выращивания достаточно проста. Один технологический цикл по выращиванию вешенок длится 66 дней. При полной загрузке мощностей фермы необходимо использование 86 кг растительных отходов в качестве субстрата, из которого через два месяца можно будет получить 28 кг грибов.