Алексей Анатольевич как советский человек ориентируется на традиционные советские символы. Оливьешка, он же Зимний и неприменный холодец. Мимоза хоть и закрепилась через 8 марта в меню советских, но вполне тоже может быть записана в новогоднее меню.