​​ЛЕТО И ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ - впереди лето, а значит нужно вспомнить простые правила во избежании пищевых отравлений. Кухонную посуду, плиту, поверхность разделочных и обеденных столов, раковины, кухонный инвентарь содержать в чистоте, при мытье использовать моющие средства. Для разделки свежих и уже готовых продуктов использовать отдельные или специальные ножи и разделочные доски. Ограничивать как можно больше контакт пищи и рук. Продукты употреблять только свежие, не хранить их в открытом виде, защищать от насекомых и грызунов. Замороженные мясо и рыбу не оттаивать в воде. Сырые яйца перед использованием промывать под проточной водой с моющими средствами, на предприятиях общественного питания – подвергать обработке растворами дезинфицирующих средств, разрешенных в установленном порядке в соответствии с инструкциями по их применению. Фрукты и овощи, зелень перед использованием замачивать в воде, подкисленной уксусом (можно яблочным, 3-4 столовые ложки на 1 литр воды), а затем промывать под проточной водой. Покупая скоропортящиеся продукты питания в торговой сети обращать внимание на конечные сроки реализации и дату изготовления продукта, которые должны быть указаны на самой упаковке продукта или в сопроводительных документах на продукты (качественные удостоверения, санитарно-эпидемиологические заключения). Разогретую пищу употреблять не позже двух часов, познее подвергать повторной термической обработке. Не употреблять кремовые кулинарные изделия (торты с кремами, пирожные) позже указанного конечного срока реализации. Не хранить на одной полке в холодильнике сырые продукты и уже приготовленные блюда, особенно в открытой посуде. Контейнеры для хранения готовых продуктов тщательно герметично закрывать. Ежедневно соблюдать правила личной гигиены и мыть руки после посещения общественных мест и туалета. Мусорное ведро обрабатывать моющими и дезинфицирующими средствами, закрывать его крышкой, чаще освобождать от мусора. Соблюдая вышеперечисленные условия, вы убережете себя и своих близких от возможных неприятностей и болезней.