​​ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ ⛔ Фрукты не следует есть на десерт или смешивать с другими продуктами, т.к. в этих случаях они вызывают брожение и газообразование. Фрукты лучше всего есть как отдельный прием пищи в виде перекуса в первой половине дня. В крайнем случае во время основного приема пища сначала съедаем фрукты, потом все остальное. ⛔ Мясные продукты не сочетаются с крахмалистой пищей (крупы, макаронные изделия, картофель и др.). ⛔ Молоко не сочетается практически ни с какой пищей, в особенности с кислой пищей, включая все кисломолочные продукты. Его надо употреблять как отдельный прием пищи в теплом виде и со специями лучше всего вечером, допустимо утром, но не днем, за час или более до или после основного приема пищи. Для Вата и Питта конституции допускаются цельнозерновые молочные каши, опять-таки лучше со специями для лучшего усвоения. ⛔ Мед и гхи (сливочное топленое масло) не следует смешивать в одинаковых пропорциях. ✅ Кисломолочные продукты хорошо сочетаются с другими продуктами и могут употребляться с основными приемами пищи. Особенно свежесквашенная в домашних условиях простокваша (лучше на лактобактериях) особо рекомендуется к употреблению с основными приемами пищи для улучшения пищеварения. ✅ Свежие овощи в виде салатов хорошо сочетаются с другими продуктами и могут употребляться с основными приемами пищи. В овощные салаты не следует добавлять фрукты. ✅ Бобовые хорошо сочетаются с зерновыми. В Индии один из основных приемов пищи в течение дня – это отварной рис и дал (густая похлебка из бобовых).