​ВОЗДУШНЫЙ РУЛЕТ С РЫБКОЙ на 100 гр - 153.1 ккал Б/Ж/У - 9.52/8.87/8.57 Ингредиенты:  для теста:  Шпинат замороженный - 70-80 гр Яйца - 3 шт.  Мука цельнозерновая пшеничная - 2 ст.л.  Йогурт натуральный 1 ст. л.  Разрыхлитель - 1/2 ч. л.  Соль - по вкусу.  для начинки:  Сёмга с/с - 120 гр Авокадо - 130-150 гр Йогурт натуральный - 2-3 ст.л. Приготовление:  Готовим тесто:  Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Размороженный шпинат смешиваем с желтками, мукой, йогуртом, разрыхлителем, пробиваем блендером. Вводим шпинатную смесь к белкам,хорошо всё перемешиваем. Выкладываем тесто на силиконовый коврик равномерным слоем,ставим запекаться в духовку на 12-15 минут при 180°С.  Начинка:  Мякоть авокадо разминаем вилкой до состояния пюре, с/с сёмгу нарезаем кусочками. Остывший корж смазываем натуральным йогуртом (сметаной, творожным сыром), затем равномерно распределяем пюре из авокадо, сверху кладём кусочки с/с сёмги. Сворачиваем в рулет,нарезаем на порции,при подаче на стол посыпаем свежей зеленью.