В Баварии чаевые не являются обязательными, но будут приятным бонусом. Тут нет привычной многим схемы: просишь счёт — официант приносит его и уходит ожидать оплату — подходит ещё раз или забирает счёт после вашего ухода.
В момент как попросите счёт будьте готовы его оплачивать. Сумму вам озвучат сразу (тут используют онлайн-кассы на планшетах). Так что вся необходимая информация и деньги для сдачи находится при официанте. Когда увидите счёт, определите сумму чаевых и скажите цифру, включая «чай».
Так как практичность немцев коснулась и этой сферы, то оставлять на чай даже 20-30 центов при небольших суммах заказа вполне допустимо. Если ваш кофе стоит 3.50 €, вы можете сказать «machen Sie bitte 3.80 €». Переживать, что на вас косо посмотрят и округлять до 4 € совсем не обязательно. При счёте в 20 € чаевые 2 € будут считаться очень приличными. Если сомневаетесь, то классические 10% всегда выручают. Но даже за скромный процент вас искренне поблагодарят.