​​Пламенный пирог «Flammkuchen» 🔥

Множество кулинарных открытий и удивлений ждёт вас в Баварии. Как-то в одном кафе мне предложили попробовать фламмкухен (что-то похожее на пиццу, но не пицца 🤔). Вообще фламмкухен это скорее французская кухня (он родом из Эльзаса). Но из-за близкого соседства и исторической связи с Германией эльзасская кухня ощутила на себе влияние германских кулинарных традиций.

Забавно, что «пламенный» пирог изначально был просто побочным продуктом хлебопечения. А название получил от того, что его ставили в печь, когда внутри еще пылало пламя 🔥. Для выпечки хлеба такой жар был слишком сильным. Но эльзасские крестьяне (как и практичные немцы) извлекали пользу из всего. Чтобы жар не уходил в никуда, его использовали для приготовления пирога из того, что всегда имелось в наличии: сметана, лук и шпик.

Теперь вы знаете состав классического фламмкухена. Хотя конечно можно использовать любые доступные продукты. А ещё проще зайти в ближайший супермаркет и всего за пару евро купить замороженный Flammkuchen. Самые популярные варианты это классика и 4 сыра. В кафе цена будет немного выше, от 5 €, но оно того стоит.

#пробуй_баварское