​​Нюрнбергские пряники

Любите ли вы пряники так, как их любят в Нюрнберге? Даже если вы не сладкоежка, то попробовать местных пряников это must have для туриста. Помимо обычных прозрачных упаковок, их тут продают в декоративных и подарочных жестяных коробочках, даже в музыкальных шкатулках. В зимнее время года это самый популярный сувенир из Баварии. А вообще пряники Nürnberger Lebkuchen продают круглый год. Их можно найти как в специализированных магазинах/пекарнях, так и на рынках и в сувенирных точках.

☝🏻Отличием нюрнбергских пряников от других является очень высокое процентное содержание ореховой массы (при незначительном количестве или даже отсутствии муки). Также часто добавляется миндаль и цукаты. Самый популярный сорт пряников – Elisen Lebkuchen. Это ручная работа, они качественные, очень вкусные и как по мне дорогие 🤷‍♀️. Специально зашла в пекарню, чтобы узнать для вас цены. Самая обычная прозрачная упаковка из 5 таких пряников (500г) обойдётся почти в 14€.

Есть вариант немного подешевле, всё зависит от состава и веса. Или можно купить уценённые пряники – BRUCH (с нем. – ломка, трещина). Выглядят они довольно прилично, я даже не сразу поняла, в чём причина уценки. Просто тут так следят за качеством и внешним видом, что даже лёгкий надкол, некрасивая трещина или крошка считается поводом для уценки. Таким способом можно сэкономить от 1 до 4 евро. Ну а если совсем не хочется тратить много денег, то в любом супермаркете есть пряники чуть ли не от 1€. Будет не так красиво и вкусно, не handgemacht (ручная работа) и без надписи «bio», но для студенческого рождественского чаепития вполне подойдёт.

И напоследок об авторских правах… с 1 июля 1996 г. нюрнбергский пряник является патентованной охраняемой торговой маркой и производится только в Нюрнберге. А старейший письменный рецепт пряника датируется XVI веком и хранится в Германском национальном музее в Нюрнберге. Вот так вот, никакого «левого» бизнеса за пределами города или же официальных точек продажи.

Всем лёгкого и продуктивного начала недели! 😉

#пробуй_баварское