​​Сегодня пару слов ещё об одном рождественском рынке, название которого не сразу выговоришь правильно (особенно после чашки глинтвейна) – Nürnberger Feuerzangenbowle.

«Feuerzangenbowle» скромно называют королевой зимних напитков (Für kalte Winterabende – Die Königin der Wintergetränke). Такое название напиток получил в честь приспособления Zuckerzange/Feuerzange (что-то вроде щипцов) на котором лежит пропитанный ромом горящий сахар. Отличие приготовления от обычного глинтвейна в том, что сахар тает, карамелизуется, капает в красное вино и придаёт ему особый вкус. Рецепту уже более 200 лет, но говорят, что в Нюрнберге он эксклюзивный. Как вы поняли, процесс связан с огнём, поэтому и зрелище это довольно эффектное и завораживающее. Огромный котёл, диаметром 2,50 метра и высотой 3,40 метра, вместимостью до 9000 литров не имеет аналогов в мире. Для нагревания содержимого требуется 48 часов (только представьте масштабы процесса, при температуре на улице 0 и ниже). Теперь меня не удивляет, что так много желающих выпить глинтвейн именно тут.

Кстати, ещё одно важное отличие рынка Feuerzangenbowle – он не закрывается 24 декабря и работает до Silvester, включая саму новогоднюю ночь.

#движ #нюрнберг