Роспотребнадзор по Волгоградской области подготовил очередную памятку по здоровому питанию. По данным ведомства, организм взрослого человека содержит около 12 г фосфора на килограмм — это примерно 1 % от массы тела. В основном, фосфор представлен в виде компонента костей и зубов. Из пищи поглощается 60–70 % фосфора (в виде свободного фосфата). Среднее потребление фосфора в России составляет примерно 1200 мг в сутки при уровне потребности 550–1400 мг в сутки. С возрастом организм усваивает все меньше фосфора – у взрослых всасывается лишь 2/3 поглощенного с пищей элемента. Фосфор – основной компонент всех растительных и животных клеток и, следовательно, присутствует во всей пище. В целом продукты, наполненные белком, также богаты и фосфором. Мясо, птица, рыба, яйца, молоко и зерновые продукты являются хорошими источниками фосфора и кальция. Самое лучшее сочетание — поступление кальция и фосфора в равных пропорциях. Примером может служить молоко. @bloknot_vlg