‼Салаты могут стать источниками отравления. Лучше приготовить свежий в небольшом количестве и сразу его съесть, чем потратить кучу сил и получить в итоге проблемы со здоровьем! Салат – одно из главных праздничных блюд на новогоднем и рождественском столе. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничное меню вкусным и нарядным. Однако следует помнить, что любой салат (помимо высокой калорийности) – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны вырабатывать токсины. Поэтому неправильно хранящийся салат может стать причиной тяжелого пищевого отравления. - В салате перемешано множество продуктов с разной стойкостью хранения, и поэтому его срок годности будет зависеть от рецепта, - отметили специалисты. - К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2...+6 градусов. Сроки годности салатов: 🔴Салаты из сырых овощей или фруктов - могут хранится 18 часов, после заправки- 12. 🔴Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей - 18 часов, после заправки - 12. 🔴Салаты и винегреты из вареных овощей - тоже 18 часов, после заправки -12. 🔴Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки - только 6 часов. 🔴Салаты с добавлением морепродуктов без заправки - 12 часов. 🔴Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей - 36 часов. - Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, лучше убрать его в холодильник, - напомнили в Роспотребнадзоре.