🍛🌿 Самый древний карри
Как относитесь к специям, блэксаентисты? А конкретно к карри? Делитесь рецептами в комментариях.
А вы задумывались, сколько лет тем или иным приправам? Соль, понятное дело, известна десятки тысяч лет. А вот со сложносоставными порошками дело сложнее.
Но тут австралийские ученые вьетнамского происхождения с южнокитайскими коллегами нашли следы ингредиентов карри — куркумы, имбиря, гвоздики, корицы и мускатного ореха — на каменном «столике» возрастом в 2 тысячи лет, обнаруженном на юге Вьетнама 5 лет назад. На подобных в Юго-Восточной Азии и до наших дней готовят желтый порошок.
Очевидно, что на более южных островах нынешней Индонезии приправа была известна и раньше. Но находка — старейшее на данный момент материальное свидетельство. Причем свидетельство ранней торговли (или другого метода распространения) технологии производства, а не конечного продукта.
📸: Khanh Trung Kien Nguyen, British Library
#новость
@black_sci
