​​Червяки и тараканы: куда еще заведет нас суперфуд? Увидел таракана — беги за тапком? Только не в Томском государственном университете. В его стенах ученые создают новые пищевые добавки из дождевых червей, сверчков и мраморных тараканов. Кажется противным? Но с плюсами такого суперфуда поспорить сложно: при малой калорийности они содержат много белка, нутриентов и микроэлементов. Кроме того, содержать фермы с беспозвоночными выгодно и просто: они хорошо размножаются, быстро растут, почти не требуют затрат и не вредят экологии. В отличие, кстати, от скотоводных ферм, которых часто винят в избыточной выработке метана. По расчетам ученых, чтобы произвести протеин из беспозвоночных нужно в 500 раз меньше воды, в 12 раз меньше корма и в 10 раз меньше места, чем для производства того же количества протеина из говядины. Так чего же мы ждем? На первом этапе исследований биологи определили нутриеновый состав животных. А уже сегодня их первое потомство кормят витаминами и микроэлементами, чтобы выяснить, кто какие вещества накапливает лучше. В будущем ученые предлагают выращивать животных на мини-фермах. В Китае таких существует уже около сотни: тараканов выращивают миллиардами ежегодно и используют в пище, лекарствах и животноводстве. Ну что, взяли бы себе такие добавки? ❤️, если проснулся аппетит 🤢, если брезгливость все-таки сильнее #новость @black_sci