​На фоне проблем с зерном в мире мы часто слышим о том, что Россия будет в выигрышном положении. Тем более что пророчат и рекордный урожай. Но что же мы будем делать с этим рекордным урожаем? Опять будем гнать зерно на экспорт? Смешно (и грустно), но Турция, являющаяся у нас главным закупщиком зерна (21,2% российского экспорта зерна в 2021 году), является мировым лидером по экспорту муки! Казахстан, Узбекистан, Франция, Италия, даже Бельгия, Япония и Великобритания — каждая из этих стран поставляет на мировой рынок больше муки, чем Россия… У нас мукомолы и хлебопеки между тем даже толком господдержку не могут получить — и средств мало выделяется, и бюрократия такая, что связываться большинство и не хочет. Так что хороший урожай — это еще полдела (хотя и его еще надо обеспечить), но вот неплохо было бы и грамотно распорядиться им, уже сейчас задуматься и предусмотреть соответствующую помощь производителям, готовым выйти на мировые рынки. Пора уже научиться поставлять на экспорт более дорогостоящие продукты переработки, нежели сырье. А с производством муки так вообще будет бинго — рост предложения может хоть чуть-чуть собьет темпы роста потребительских цен, ведь пока что по результатам мая (данные Росстата) мука в годовом выражении выросла в цене на 26,5%, хлеб — на 18,5%, макаронные изделия — на 29,2%. Это заметно выше общего уровня инфляции в стране, да и в принципе цены на данные продукты сейчас на исторических максимумах.