ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КРАСНОЙ РЫБЕ 🐟Изначально красной рыбой называли только осетровые виды рыб. Несмотря на то, что их мясо имеет розовато-желтую окраску, оно ценилось за высокие пищевые качества. 🐟Самой полезной красной рыбой считают лосось, а самой вкусной — осетр. 🐟Существует торгово-кулинарная классификация красной рыбы. К первой группе относят осетровых (осетр, севрюга, белуга, стерлядь, бестер, шип), ко второй — лососевых (семга, форель, нерка, кета, горбуша, сима), а к третьей — белых лососевых (таймень, нельма, кижуч, белорыбица). 🐟Все виды красных рыб содержат витамины A, D, E, PP, группы B, йод, фтор, фосфор, кальций, цинк и селен, который называют «микроэлементом долголетия». 🐟Одна из главных ценностей красной рыбы — наличие омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно важны для нормального функционирования мозга, помогают улучшить память. 🐟Люди, которые регулярно употребляют красную рыбу, в три раза реже болеют онкологическими заболеваниями и гипертонией. #интересные_факты