Мы создаем традиции вместе. И сейчас самое время всем это показать.
🥟О фестивале вареников
Наш город подготовил свою программу на это традиционное действо.
Так исторически сложилось, что в Белгороде нет какого-то аутентичного, традиционного рецепта вареников. Но есть великолепные традиции многих белгородцев, связанные с приготовлением этого блюда.
Мы начали интересоваться и узнали много удивительных историй горожан и много замечательных рецептов.
Каждая семья создавала и создает историю - свою и своего любимого города.
Ведь правда много интересного. Мы узнали о ребятах, которые познакомились на белгородском фестивале, а сегодня пришли со своим рецептом и историей, как семья ☺️
На фестивале кулинарную историю города Белгорода представили сами горожане - учителя, спасатели, пенсионеры, артисты. Их семейные истории легли в основу фестивального меню, концепции праздника и первой «Вареничной книги Белого города».
Не обошлось и без новизны. Специально для фестиваля руководитель семейного ресторана-сыроварни «От сыра до вина» Лариса Батманова создала символичный рецепт Самого белого в Белом городе вареника. Это гвоздь программы. И очень вкусный 😀
В тесте используется пищевой мел, а в начинке - сыр рикотта, произведенный белгородскими сыроделами. Поэтому сегодня наши вареники подавали в 11-килограммовой головке сыра.
Если не попали к нам в гости, не расстраивайтесь. Блюдо можно приготовить и дома. Рецепт - дадим ☺️ Электронную версию первой «Вареничной книги Белого города» опубликуем в ближайшее время.
А еще сегодня впервые провели яркое и творческое мероприятие «Вареничник». В течение дня к нам присоединялись все те, кто каждый день создает историю города, поддерживает семейные традиции и придумывает новые. Все наши замечательные и дружные горожане, с их рецептами, талантами, дружелюбием. И наши гости. Сербские студенты познакомили со своими традициями. Блюдо «проя» оценили 👍
Традиции, действительно, объединяют. А мы, действительно, создаем историю вместе.
