Wild Lab 16-Bit Dream

Тут у нас новомодный мутный Double Dry Hopped Pale Ale с хмелями Citra, Idaho 7 и Lemondrop. Вообще, во всех этих Vermont/NE стилистиках с точки зрения пивоварения важнее всего две вещи: работа с водой и максимально возможное устранение контакта с кислородом воздуха. Многие из наших пивоваров работать со всем этим уже неплохо научились, а Wild Lab так и вообще по всем этим хайповым стилям нынче специализируется, так что затестить новинку было интересно.

Страна: Россия
Алкоголь: 5%
Цена: 270р за бокал 0,4л в Craft Republic

Пахнет тропическими фруктами (типа ананаса и папайи), цветочно и апельсиново, гармонично и достаточно ярко, хотя из бокала не выпрыгивает. Вкус легкий, освежающий, все те же тропические фрукты с цитрусовостью, сладости нет, лишней горчинки (в рамках стиля) тоже. В травянистость не скатывается, да и вообще для 5% никакого хопберна, никакой агрессивности, но при этом, конечно, и тела с нажористостью намного меньше, чем в DDH айпиэях (что и изначально понятно). В целом же очень хорошая работа - сварить годный DDH пэйл эль из-за легкости солодовой базы гораздо сложнее, чем более плотных DDH-собратьев, но тут все отлично удалось.

Стоит ли хантить: если любите hazy/juicy, то обязательно.