Это способ обезопасить магазин. Консультант здоровается с каждым, чтобы покупатель ни в коем случае не смог расслабиться и что-то вынести. Расчет на то, что параноики посчитают, будто их запомнили, и не рискнут вести себя вне рамок закона.

ххх: я первая здороваюсь с консультантами. Чтоб не расслаблялись. хех
ууу: и чтобы даже в голову не пришло что-нибудь у меня спиздить.