Про еду, порядок в доме и рутинные ритуалы Недавно подсела на бытовые азиатские видео в ютюбе, где люди ходят в магазин за продуктами, готовят себе ужин, едят его, а потом прибираются. Вроде ничего особенно в кадре не происходит, но дико интересно, сколько внимания они уделяют ритуалам (очень много). В юго-восточной Азии вообще культ еды похлеще, чем даже в Закавказье, но у нас все быстро-быстро: скорее приготовить, чтобы сесть за стол и пожрать. А они медитативно раскладывают на стол стеклянные миски. Палочками выкладывают туда тонкие полоски говядины. Заливаютс кунжутным маслом, соевым соусом, чесноком. Смешивают. Кладут в холодильник мариноваться. Затем шуршат пакетом со шпинатом. Промывают его, бланшируют, отжимают. И закадр: «Я буду готовить на ужин пибимпаб». Смотришь и думаешь: «Блять, я тоже хочу так готовить борщ». Потому что в этом есть нечто большее, чем просто медитативная готовка. Это признание важным текущей физической жизни. Через детальное обустройство быта. Вот эти стеклянные баночки с крупой, заготовки на ужин, красивое раскладывание еды на тарелках. Трапеза с пониманием, что ты ешь и какого оно вкуса. У нас же в культуре этого нет. Оно было. До СССР. Достаточно почитать, чем обедал профессор Преображенский, за что его ненавидел Шариков. Вообще, в русской литературе описания блюд и процесса предостаточно. Но бытовая концепция советского союза отвергала домашний комфорт — нельзя было отвлекаться от строительства коммунизма, поэтому хрущевки строились с учетом того, что люди должны питаться в столовых, а дома — чай с пряниками. Вот вам на это 6 метров. Вы заметили, какие у нас убогие кухонные аксессуары по сравнению с японскими? Сколько у них продумано мелочей, чтобы избавлять людей от малейшего дискомфорта. Мне кажется, в нашей культуре так запариваться над бытом — даже осуждаемо. Поэтому всегда было столько язвительных шуток о толпах в Икеа. Надо же о духовном думать. На самом деле, с точки зрения психологии, обустройство быта критически важно для чувства безопасности и благополучия. Если ты живешь как придется, то у тебя зашкаливает тревожность. Но если дома все сделано и происходит так, как ты решил, то у тебя есть убежище от турбулентного мира. Там за окном третья мировая зреет, а я на своей кухне режу картофель. Я знаю, что сегодня вечером съем гратен и овощной салат, и эта предсказуемость меня успокаивает. Ещё один важный момент: в Азии очень популярно снимать свою рутинную жизнь. И люди сотнями тысяч смотрят, как девушка жарит курицу или протирает пыль со стола. Причем, в кадре не девушка, а процесс. Это тоже про ценность медленной рутинной жизни. Я купила стеклянные банки. Пересыпать туда рис и макароны — это одна минута. Но она длится уже полгода.