​​Один из самых приятных моментов во время походов и пешего туризма - приготовление еды на живом огне. Приготовленная на свежем воздухе в походных условиях, еда всегда отличается своими вкусовыми качествами. Но только один способ приготовления делает мясо или рыбу особенно ароматными и вкусными. Коптильня – устройство для приготовления продуктов методом копчения. При тлении углей и топлива - рыба или мясо подвергаются процессу копчения, приобретая неповторимый, выраженный вкус и аромат. В зависимости от процесса приготовления выделяют коптильни двух основных типов: 🍖Горячее копчение. При выборе этого метода копчения продукты готовят при температуре 90-150°C в течение 1-3 часа. 🍖Холодное копчение. В этом случае продукты подвешивают высоко над костром, а температура нагрева не превышает 30°C. Длительность холодного копчения – от 8-10 часов до нескольких дней. Такие обработки сводят вред копченых продуктов к минимуму, убивая в них болезнетворные бактерии. Плюс, копчение не требует использования масла или еще каких-либо дополнительных жиров. Самостоятельная готовка в коптильне позволяет правильно подобрать и подготовить сырье. На нашем сайте представлен широкий выбор коптилен hft.ru - приятного и комфортного тебе похода!