​Есть вопрос: нужен ли завтрак? 🍳

Недавние исследования доказывают, что потребление завтрака не помогает потерять вес, напротив: он может оказать противоположный результат.

Но давайте сначала разберемся, откуда взялись мифы про полезный и незаменимый завтрак.

Как утверждает исследователь питания и профессор в Нью-Йоркском университете Марион Нестле, большинство исследований, посвященных пользе завтрака, спонсировали компании вроде Kellogg (производители сухих завтраков). Но, пусть отсутствие завтраков в рационе людей обходится дорого таким компаниям, это не доказывает, что их результаты ошибочны. К тому же, существует ряд независимых исследований, которые подтверждают, что завтраки полезны.

Также опубликованы исследования (и независимые, и коммерческие), которые показывают связь между пропуском завтраков с повышенным ИМТ и риском появления таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца. Однако не стоит путать взаимосвязь с причинностью. Обычно, в таких исследованиях принимали участие люди, которые завтракали постоянно, и их сравнивали с теми, кто в принципе этого не делал. Это означает, что исследования не учитывали различия в массе тела, состоянии здоровья, образе жизни и других факторах, которые могут иметь значение. Например, люди, которые занимаются спортом, чаще едят завтрак.

Завтрак не помогает с потерей веса и может даже способствовать его увеличению

В 2014 было опубликовано другое исследование на эту тему. Ученые пригласили одну группу людей: на первом этапе эксперимента они завтракали, на втором — нет. И только после они сравнивали результаты. Так, выяснилось, что употребление завтрака не влияло на потерю веса в период эксперимента (16 недель). Это подтвердили и другие большие исследования.

Вместо обещанной потери веса люди, которые ели завтрак, потребляли на 260 калорий в день больше и весили на 0,5 килограмм больше, чем те, кто пропускали завтрак.

Есть основания полагать, что пропуск завтрака может быть хорошей стратегией для снижения веса, например, с помощью системы интервального голодания (16/8). Об этом можно почитать вот здесь.

Однако, даже все эти исследования не показывают полную картину — особенно, если речь идет о долгосрочной перспективе. К тому же, специалисты отмечают, что исследователи не уделяют достаточного внимания качеству пищи. Гораздо большее значение будет иметь то, что человек ест, а не когда.

Так нужно ли завтракать? 🥞

Завтрак — вовсе не панацея от всех болезней, но также нельзя утверждать, что он не имеет смысла. Например, специалист по питанию из Йельского университета Дэвид Кац уверен, что утро — отличное время, чтобы запастись клетчаткой и микроэлементами (из фруктов и овощей), а для растущих детей — самое лучшее время для приема пищи.

Есть предположение, что пропуск завтрака и прием пищи в конце дня могут повлиять на способность регулировать уровень глюкозы. Но потреблять слишком много калорий вечером — тоже не выход.

Марион Нестле убеждена, что "любой режим питания может способствовать здоровью, если он включает достаточное количество овощей и фруктов, уравновешивает калории и не предусматривает много вредной пищи".

Это важный момент, особенно, если учитывать, что часто завтрак выглядит, как десерт (подслащенная гранола с ягодами, вафли, блинчики и т. д.). Эксперты (и мы с ними) советуют завтракать продуктами, которые богаты клетчаткой, витаминами и питательными веществами (яйца, каши, овощи и фрукты). Держитесь подальше от готовых мюслей, сладких йогуртов и других полуфабрикатов.

Если вы постоянно завтракаете — продолжайте. Просто убедитесь, что едите здоровую пищу. Если нет, не переживайте. Следите за своим самочувствием.

#beanywell_food #beanywell_health