Гамула, гомбовцы и кваша.

Недавно знаменитый украинский шеф-повар Евгений Клопотенко выпустил книгу «Зваблення їжею з українським смаком», которую он полностью посвятил украинской кухне и её истории. Внутри — 70 рецептов блюд, а также объяснения о том, как их готовили наши предки несколько сотен лет назад, и советы, как и с чем их лучше сочетать сегодня.

Сам Евгений Клопотенко, который провёл несколько исследовательских экспедиций по стране, говорит, что украинская кухня намного многограннее, чем нам кажется: «Мы знаем лишь 15 процентов того, что есть. И это немного смешно, потому что за столько лет люди не приложили никаких усилий, чтобы её изучить. Воспринимали её достаточно поверхностно. А она глубже, серьёзнее и менее стереотипная, чем мы думаем. Украинская кухня может удивлять».

Специально для Anywell Евгений Клопотенко раскрыл секреты и ингредиенты трёх необычных блюд из своей новой книги и рассказал, как правильно их приготовить.

https://bit.ly/34Q6hH6