С радостью поделюсь с вами рецептом постного плова. 500 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 чили, 2 головки чеснока, барбарис, зира, специи, 50 мл растительного масла. Нарезать лук полукольцами и обжарить в казане до золотистости. Добавить к нему брусочки моркови и продолжать жарить, пока она не станет мягче. Влить горячую воду, чтобы она покрывала овощи на 1,5 см. Туда же добавить специи, целые головки чеснока, целый чили и тушить 10 минут на маленьком огне. Сверху ровным слоем выложить рис, долить воды и тушить под крышкой до готовности крупы. Приятного аппетита!