ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ РЕЦЕПТ: • 500 г муки( отсюда возьмем муку для опары. Читай приготовление) • 250 мл молока, • 200 г сахара, • 100 г сливочного масла, • 5 ст.л. какао, • 3 яйца, • 5 г сухих дрожжей, • 3 щепотки соли, • 100 г черного шоколада. Глазурь: Растопить на водяной бане плитку темного шоколада, смешать с 20 мл. растительного масла. Чуть остудить , полить остывший кулич. Приготовление: В миске смешаем 5 ст.л. муки, дрожжи и пару столовых ложек сахара из общего количества. Перемешиваем все эти сухие ингредиенты. Далее подогреваем молоко (проверьте температуру пальчиком, он должен терпеть). И выливаем стакан молока в миску с дрожжами. Перемешиваем массу и оставляем в теплом месте на часок. Можно прикрыть опару полотенцем и поставить миску на батарею или в чашку с горячей водой. Так она подойдет быстрее. Для теста в глубокую чашку вбиваем яйца. Немного их подсолим и добавим оставшийся сахар. Тщательно перемешаем массу и введем подтопленное масло и какао. Перемешаем ингредиенты. Вернемся к опаре. Она должна подняться «шапочкой», стать воздушной и рыхлой. Выливаем ее в большую миску и перемешиваем с остальными продуктами. Далее остается только ввести муку и руками замесить тесто. На этом этапе добавим шоколад. Но предварительно наломаем его кусочками. Накроем миску полотенцем и оставим тесто на часок подходить. Как время выйдет, вы увидите что масса стала воздушной и хорошо увеличилась в размере. Сильно обминать ее не будем, а возьмем формы и промаслим их постным маслом. Выложим тесто в каждую, занимая объем не более 1/3 формы. И оставляем их на расстойку около 1,5-2 часов. За это время тесто поднимется еще лучше и станет почти до самого верха формочки. Теперь пора включать духовку на 180 градусов, таймер выставим на 40-45 минут. Выпекаем куличи до румяности и полной готовности. Которую мы проверяем зубочисткой. Проткнете выпечку и посмотрите на зубочистку. Если на ней нет сырой массы, то все готово. Вынимаем формы из духовки и даем остыть. Белая глазурь: 3 белка взбейте до устойчивых пиков , добавьте 100 гр. сахара, постепенно вводим 100 гр. сахарной пудры, взбиваем 20 минут.