Кофе провоцирует потерю жидкости организмом. Как известно, горячее питье может повысить температуру и давление, поэтому в жарких странах крепкий черный кофе стали дополнять холодной водой для того, чтобы пьющий мог немного охладиться и уменьшить крепость напитка. Запивать каждый глоток кофе водой позволяет воспринимать ярче вкус. В современном мире в кафе, ресторанах и кофейнях существует традиция приносить воду к таким видам напитка, как: различные виды эспрессо (например, ристретто или коретто); кофе по-восточному. Четких правил, как нужно запивать кофе, не существует, обычно воду употребляют одним из двух способов: делают несколько глотков до, подготавливая рецепторы, а остатки жидкости допивают после; чередуют каждый глоток кофе с глотком воды, ее пьют маленькими глотками на несколько секунд задерживая во рту, таким образом очищая и подготавливая рецепторы к новой порции, что позволяет полнее оценить вкус. Привычка запивать кофе водой позволяет не только максимально насладиться каждой чашкой любимого напитка, но и приносит пользу. В каждой порции натурального напитка содержатся вещества кофеин и теобромин. Кофеин имеет бодрящий эффект, который ощущается сразу после попадания в организм человека, и длится до 25 минут, он расширяет сосуды сердца, мозга и почек. Теобромин же начинает действовать позже, когда действие кофеина уже заканчивается и может оказывать усыпляющее действие. Несколько глотков воды после кофе способны нейтрализовать воздействие теобромина. К тому же считается, что: порция чистой воды позволяет уменьшить массовую долю кофеина, таким образом не допустить повышенного давления; глоток воды поможет уберечь зубы от характерного желтоватого налета.