Фаршированный кабачок! Очистить кабачок. Разрезать его вдоль на длинные листики и обжарить с двух сторон на растительном масле. До золотистой корочки. Выложить на тарелку , остудить и выложить на каждый листик кабачка Любой творожный сыр , намазать, как на бутерброд, тонким слоем по всему листику ( у меня сыр «КАЙМАК»). На сыр , выкладываем рукколу и тонко нарезанную соленую , красную рыбу и закручиваем в рулет. Протыкаем шпажкой. Соль , перец по вкусу. Мне хватает соли в рыбе и сыре. Приятного аппетита.