Классические блинчики на кефире. Тонкие и нежные блинчики можно испечь и на кефире. Рецепт очень похож на предыдущий, с той лишь разницей, что вам понадобится чуть больше сахара и разрыхлитель, для того, чтобы сделать блины более ажурными. Ингредиенты: Кефир 2.5% – 0.5 л. Яйцо – 3 шт. Мука – 250 гр. Сахар – 1.5 ст.л. Соль – 0.5 ч.л. Сода – 0.5 ч.л. Масло растительное – 20 мл. Масло сливочное – 1 ст.л. Как приготовить Классические блинчики на кефире: В глубокую миску разбить три яйца, добавить сахар и соль. Взбить яйца с солью и сахаром до образования легкой пены. Просеять муку и смешать её с содой. Добавить к яйцам 2/3 кефира и муку. Замесить тесто, затем добавить оставшийся кефир и растительное масло, и ещё раз перемешать. Влить небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределить, жарить 1 минуту. Аккуратно перевернуть блин и жарить ещё минуту, с другой стороны. Подобным образом обжарить все блинчики. Смазать края блинов сливочным маслом.