О пользе амарантовой муки я уже писала. А вот рецепт витаминного коктейля : Вскипятить молоко , развести столовую ложку амарантовой муки с 1ст. лож. Воды и добавить в молоко ( 200мл.) Можно украсить корицей. Вкусно и полезно. Амарантовая мука обладает высокой биологической ценностью, служит богатым источником кальция, магния, фосфора и витамина С. Она не содержит глютена, снижает уровень холестерина, улучшает состояние артерий, уменьшает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, способствует выводу шлаков. Амарантовая мука – это продукт переработки семян амаранта. Амарант, как и мука из него, с точки зрения содержания питательных веществ и витаминов очень ценен, поэтому диетологи рекомендуют употреблять продукты на его основе как можно чаще.