Одной из новинок Android 11 является возможность отслеживать какой код обращается к пользовательским данным. Для этого используйте новое Data Access Auditing API. API отслеживает обращение из вашего кода, так и сторонних библиотек, подключенных к проекту.
В статье разбирается как использовать новое API в вашем приложении