Популярная библиотека для работы по сети по протоколу HTTP OkHttp используется во всех проектах на Android, где есть выход в сеть.
Библиотека имеет одну удобную возможность - перехват любого запроса (Intercepting). С помощью нее можно логировать любой запрос (например, OkHttp Logging Interceptor).
В статье показывается пример как вы сможете использовать мощь Interceptor в своем коде.