How to enable logging on any released Android app
Убираете ли вы логирование кода из релизного билда? Именно убираете а не отключаете. Когда в вашем коде остается возможность включить логи - это потенциальная дыра в безопасности и она подробно разбирается в статье.
Чтобы удалить логирование с помощью Logcat вы можете воспользоваться R8/ProGuard для удаления кода:
-assumenosideeffects class android.util.Log { public static *** d(...); public static *** v(...); public static *** i(...); public static *** w(...); public static *** e(...);}