Вот статейка где Анчины соседи по Вирджинии (UVA) показывают что активность алкоголь дегидрогеназы (которая переводит этанол в похмельный ацетальдегид) способствует долголетию. Жизнь у червяков и мух продлевается за счет более эффективной нейтрализации вовсе не этилового спирта, а глицерина (который образуется при метаболизме жиров, и он тоже спирт). Глицерин - вещество ускоряющее старение!! Сильно ускоряющее! В нашем организме есть специальные ферменты для его нейтрализации. Да, алькоголь дегидрогеназа на самом деле для этого, а вовсе не для того чтобы ломать кайф от кружки пива. А теперь хозяйке на заметку: глицерин Е422 щедро наливается в нашу пищу производителями процессированной еды. Сюда все низкожирные псевдосливки, псевдосметана и йогурты, готовые макарошки и рис, мюсли, ну и всякое другое сладковатое и как бы нежирное, что требует загущения. Ой да, и сиропчики от кашля. Вообще, в аптеке в экстрактах его полно. Замена спирту. https://tinyurl.com/2p9h5nvv