Специалисты Центра старения Батлера при Колумбийском университете провели любопытный эксперимент: в течение двух лет одну группу из 110 мужчин и женщин кормили низкокалорийной пищей (на 25% меньше привычного калоража), а другая – тоже 110 человек – придерживалась своего обычного рациона.
До начала исследования у всех участников взяли анализ крови и изучили метки метилирования в ДНК (которые регулируют экспрессию генов и меняются с возрастом), извлеченной из лейкоцитов. На основе этих изменений и стало возможно объективно говорить о старении организма. По прошествии двух лет оказалось, что у тех добровольцев, которые съедали меньше, старение замедлилось в среднем на 2–3%, что эквивалентно снижению риска смертности на 10–15%. Сами ученые подчеркивают, что столь значительное снижение калорийности рациона нецелесообразно для большей части населения, однако сама взаимосвязь этих процессов – питания и старения – примечательна и необходима для дальнейших исследований. Подобное исследование
