Зимняя медитация: Вдохните цитрусово-пряный аромат, сделайте глоток и почувствуйте, как по телу разливается приятное тепло, погода за окном перестаёт навевать грусть, а в мыслях рождаются смелые планы. Нам понадобится (на выбор): Глинтвейн ・Красное сухое вино. Например, Партикулар Гарнача 750 мл; ・Корица | Гвоздика | Кардамон | Молотый имбирь и другие пряности по вкусу; ・Апельсин; ・Мёд или сахар 2 ст/л. Пряные специи предварительно завариваем в небольшом количестве кипятка (100 мл). Процеживаем то, что получилось. Вино прогреваем до 70 °С. Убираем с плиты, смешиваем с отваром специй и добавляем мёд. Накрываем крышкой и даём настояться 30 минут. Перед подачей добавляем дольки апельсина. Глогг Скандинавская версия глинтвейна. Состав тот же, только жители северных стран дополняют рецепт сухофруктами и небольшим количеством крепкого алкоголя. Это может быть ром, херес, бренди или скотч. Мы остановили выбор на бренди Жиль де Франс. Пунш Рецептов пуншей не сосчитать. Приготовим традиционный английский вариант - пунш Wassail на основе яблочного сидра. ・Сидр Гуд Сайдер 2 л; ・Апельсиновый сок 200 мл; ・Лимонный сок 50-100 мл; ・Пряные специи; ・Яблоки 1-2 шт. Соединяем сидр, апельсиновый и лимонный соки. Доводим до кипения. Затем добавляем специи и томим на медленном огне полчаса. В конце приготовления вводим яблоки, нарезанные тонкими пластинками или кубиками. Подаём напиток чуть остывшим. Эгг-ног ・Яйца 6 шт; ・Сахар 150 г; ・Молоко 900 мл; ・Жирные сливки 450 мл; ・Виски Лэнгс 240 мл; ・Пряный ром Блэк Мэджик 100 мл; ・Корица | Мускатный орех. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки вместе с большей частью сахара, пока масса не посветлеет. На медленном огне подогреваем молоко и сливки. После закипания убавляем огонь и вводим специи. Еще немного прогреваем, вливаем алкоголь. Убираем с плиты и даём остыть. В отдельной ёмкости взбиваем белки вместе с оставшимся сахаром до крепкой пены. Соединяем сливочную массу и белки. Аккуратно перемешиваем, разливаем по небольшим чашкам и подаём, присыпав корицей. Хорошего вечера! 🤲✨