Вино к пасте или паста к вину? 🍝🍷 Каким бы ни был ваш ответ, не будет лишним знать несколько проверенных сочетаний: Паста Карбонара Паста карбонара – достаточно плотное и ароматное блюдо. Чтобы пробиться через её насыщенный сливочный вкус, потребуется освежающее вино с хорошей кислотностью, которое очистит рецепторы и сгладит ощущение жирности: Рислинг/Пино Гриджио/Пино Бьянко/Санджовезе/Пино Нуар/Монтепульчано Паста с морепродуктами Чтобы подчеркнуть свежесть и нежный вкус морепродуктов, в пару к блюду обычно выбирают изящное, округлое вино с невысокой кислотностью: Пино Гриджио/Гренаш Блан/Верментино/Мюскаде/Шабли Паста с томатным соусом Соусы на основе томатов отличаются ощутимой кислинкой и часто сопровождаются красным мясом. Лучше всего сочетать их с красным вином средней плотности: Каберне Совиньон/Зинфандель/Гренаш/Мерло/Санджовезе Паста с соусом песто Песто – узнаваемая классика, созданная из базилика, кедровых орешков, чеснока, сыра и оливкового масла. Важным ингредиентом здесь выступает зелень, а потому стоит выбирать свежие, «хрустящие» вина с травянистыми оттенками: Совиньон Блан/Верментино/Соаве/Гави Вегетарианская паста или Примавера Примавера – это паста с овощами и травами. Соответственно, это одна из самых лёгких паст, которую не стоит утяжелять красным тельным вином. Подойдут белые вина из сортов: Фалангина/Верментино. Желаем успехов в поисках своей идеальной пары! 😁 А здесь можно поставить лайк ⬇️