Событие, которое мы не можем обойти стороной - День рождения шампанского! 😉🥂 4-го августа 1693 года монах дом Пьер Периньон продемонстрировал настоятелю монастыря Сен-Пьер д’Овиллер, что находится в провинции Шампань, свое творение: белое вино с тонким ароматом, пропитанное мельчайшими, щекочущими нёбо, пузырьками... Открытие шампанского, как это часто бывает с открытиями - дело случая. Шампань - один из самых северных регионов Франции. Местные виноделы давно заметили, что белые вина здесь часто дают недоброды и повторно забраживают с наступлением тепла, в первые дни весны, порой даже взрывая бочки! Это явление привлекло внимание Пьера Периньона, и он решил во что бы то ни стало довести процесс до совершенства, превратив повторное брожение, считавшееся на тот момент признаком брака, в производство нового, ранее неизведанного вкуса вина 🤌 Дом Периньон внёс огромный вклад в «укрощение» игристого: он научился делать изумительные купажи из различных сортов винограда, он первым решил разливать шампанское в толстостенные бутылки из английского стекла, он придумал вместо обычной тогда пробки из промасленной палки использовать корковую, которая, набухая от вина, плотно сидит в горлышке бутылки, и, наконец, именно он предложил пить шампанское из узких удлинённых бокалов, чтобы насладиться искрящимся золотым напитком. Всё это в последствие позволило дому Пьеру Периньону так выразиться о своём творении: «Я пью звезды!»✨