Интересный факт о виски: многочисленные оттенки вкуса, которые можно распознать в том или ином стиле, приобретаются естественным образом в процессе изготовления. Они зависят от технологии, типа дубовой бочки, в которой выдерживается напиток, климата окружающей местности и других сопутствующих факторов. Говорят, нет тех, кто не любит виски, есть те, кто пока не нашёл свою формулу вкуса. Если вы относите себя ко второй группе, то вот несколько подходящих слов для описания различных вкусовых нот виски, которые могут помочь определиться с предпочтениями. Торф. Землистые, дымные ноты во вкусе и аромате. В большинстве случаев они появляются вследствие использования торфа при сушке ячменя. Наиболее выражены у стилей виски, которые не подвергаются холодной фильтрации. Мёд. Или коричневый сахар Демерара. Подобные ноты виски может приобрести во время выдержки в бочке из белого американского дуба, особенно, если это бочка из-под бурбона или рома. Водоросли. Солёный, йодный, лекарственный привкус характерен для виски, выдержанным на морском побережье. Фрукты. Это могут быть цитрусовые, яблочные, дынные или, например, леденцовые ноты. Они образуются уже при брожении, в ходе превращения глюкозы в этанол, а после укрепляются в процессе выдержки. Солод. В эту категорию можно отнести ноты ириски, лакрицы, бисквита, кофе или какао. Такой ассоциативный эффект производит аромат солода и дрожжей, чаще всего он встречается у виски с минимальной выдержкой. Пряности. Корица, гвоздика, мускатный орех и другие согревающие пряности. Подобным вкусом могут обладать разные стили виски: выдержанные в бочках из-под креплёного вина, выдержанные в новых бочках или, например, ржаные виски. На фото: Виски Puni Gold 🥃 — итальянский односолодовый виски, выдержанный в течение пяти лет в бочках из американского дуба из-под бурбона. Обладает деликатным вкусом и ароматом с нотами цитрусовых и тропических фруктов, ванили, карамели и небольшим нюансом пряного дуба. Спрашивайте у консультантов и кавистов магазинов «Алкотека»