Что мы имеем ввиду, когда говорим «минеральное» вино? 🌊 На самом деле, у этого термина нет чёткого определения. Минеральность вина - понятие субъективное. Но чаще его используют для описания таких характеристик, как «ароматы моря», тёплые камни, ракушки, йод, а иногда мел, порох, железо. По вкусу и текстуре минеральное вино проявляется кислотностью, солоноватостью и лёгким покалывающим эффектом, который напоминает ощущения от пузырьков в игристом. Подобные свойства характерны для вин из прохладных регионов. Особенно легко они улавливаются в белых винах с низким алкоголем и низкой фруктовой ароматикой. Одна из теорий гласит, что именно минеральные почвы дают вину те самые характеристики. По другой, менее распространённой теории, минеральные оттенки – это результат химических соединений в процессе винификации.  А вы сталкивались с подобными ассоциациями при дегустации вина? В каких образцах угадывали минеральные тона? 🙂