​​​​Риоха - самый известный винодельческий регион Испании, старейшее в стране наименование, защищённое по происхождению. Местный климат уникален. Ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана, а Кантабрийские горы защищают от северных ветров. Регион делится на три субзоны. В западной части находятся Риоха Альта и Риоха Алавеса. Прохладный климат в тандеме с глинисто-известняковыми почвами идеально подходят скороспелому темпранильо, выдавая вина с мощной структурой, высокой кислотностью и серьёзным потенциалом к выдержке. Риоха Ориентале (Баха) занимает восточную часть. Она территориально ниже, жарче и суше. Здесь первой скрипкой является сорт Гарнача. Классификация выдержки красных вин Риохи: • Joven/Sin crianza/без указания на этикетке - простые, лёгкие вина с минимальной выдержкой или без нее. В аромате и вкусе - ягодные и фруктовые тона. • Сrianza – среднетелые вина с общей выдержкой 2 года: минимум 12 месяцев в дубовой бочке, оставшийся срок - в бутылке. К таким винам добавляются умеренная танинность, оттенки ванили и пряностей. • Reserva - это уже 3 года общей выдержки: от 12 месяцев бочке, затем - в бутылке. Вина, которые производят в лучшие года урожая. • Gran Reserva – великие вина Риохи, которые производят в исключительные года урожая. 5 лет общей выдержки: от 2 лет в бочке и 3 года в бутылке. Они обладают полным телом и богатым ягодно-пряным профилем. За время выдержки в бочке развиваются ароматы табачного листа, тонко выделанной кожи и специй, таких как лавр, гвоздика или чёрный перец. Уже открыли для себя Риоху? Поделитесь впечатлениями 🙂