Калмыцкие бёреки могли бы стать хитом и вытеснить грузинские хинкали, а еще их называют «калмыцкой пиццей». Но у нас о них почти не знают. Это лишь один пример. В той же Европе немало кафе региональной кухни — у немцев баварская и саксонская, у французов — прованская. Почему же мы ничего не знаем о своей?

https://aif.ru/food/world/3468536