Северные народы очень любят что-то прикапывать. Например, для приготовления блюда кивиак в шкуру тюленя заворачивают много ощипанных тушек небольших птиц, до 300-500 штук. После чего заготовку закапывают в землю и оставляют томиться сроком до полутора лет.

Как готовят болотное масло, гниющий салат, столетние яйца и пуэр:

https://aif.ru/food/world/delikates_iz-pod_zemli_blyuda_so_vsego_mira_kotorye_zakapyvayut_pered_edoy